一个国家的「脸谱」

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据说．不成文的共识,國宴,是每个国家的「脸谱」．看国内文章介绍,轻蔑的语气说美国只有二百多年历史,美食方面远远无法与两千年文明古国相比一一仅美食而言,言之有理．然而,国宴,並非只以美食为主,相反,礼仪和餐桌、氛围的设计和佈局,也佔重要地位．

美国历史很短,但他们世襲欧美的文化和傳统,就相当可观了．英法等国的国宴,是美国学习的榜样．反观悠久历史美食傲視全球的中国国宴(如下图)一一似乎复兴到乡村土豪、土皇帝的花花綠綠的堆砌风了一一美食当前,几乎被草皮、青苔、流水小桥抢了鏡一一厨房主持究竟要贵宾「品」什么？花香草青？还是美味珍肴？「小桥代表基辛格为中美建交搭桥的功芳」,那么餐桌上的「桥」吃了、撤了、或拆了又「像征」什么呢？……

无独有偶,数年前马云宴请各国政要和首富们,也是在長宴桌上舖滿了花草、流水、石头……由此可見,园林上餐桌,成了「国风」不成…？

至於有人批评为基辛格一人做百岁大寿过份奢侈和浪費了．其实,比起年年送給非洲等落后国家的大礼和援助,這個外交国宴简直是九牛一毛都不够格吧？我倒是同時看到一則国际新闻：十四亿人的大国強国正在用納稅的钱为基辛格高格高调越超高舖張「国宴」时一一正从四千万人的小國进口六万顿粮食一一而这个國家的人民正在水深火热、性命难保的战争之中中……这个叫「烏克兰」的国家的「脸谱」,才叫我肅然起敬啊……

黄锦江（江上一郎）
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